怎么做餐飲加盟,才能蒙到錢(潛規則)

coco奶茶招商加盟總部2021-04-12 07:14:20


加盟是餐飲連鎖里一個永恒的話題,近幾年更是火爆異常。是否開放加盟,什么時候開放,加盟費怎么設置,怎么吸引加盟者……這些問題都是大家非常關心的。


為此,我們特邀知名餐飲品牌顧問,紅餐網專欄作者王冬明,為大家深扒餐飲加盟的“黑內幕”,希望對大家有所啟發,以免掉進加盟的大坑里。


宏偉的事業

這篇文章是給想做加盟連鎖的品牌看的,當然,如果你想加盟,也可以看看,更有價值。

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為什么加盟如此火爆?


加盟這個話題太大太多,首先說說加盟近些年來為什么如此火爆:

1.大眾創業的洪流席卷全國,小微創業者多如牛毛;

2.原有高薪高利行業,在國家的調控下被打壓,中型投資者開始跨界;

3.餐飲營銷大腕越來越多,挖大坑圈大錢,已成為暴富成熟模式;

4.正經的餐飲企業利潤薄如蟬翼,十家店辛辛苦苦干上一年,還趕不上從倆加盟商身上賺的錢多;

5.餐飲競爭過于激烈,有些長線直營利潤,不如短線加盟抓到手更實惠。


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加盟的3個潛規則


▍1、不要在你掙錢的時候死抱著不加盟,非要等到不掙錢的時候才開放加盟。


大家不要等你缺錢的時候再去加盟撈金,那時有誰會搭理你?加盟的投資人,都是想借你的勢來投資掙錢,而不是要什么所謂的技術和品牌,勢頭一旦過去,大家才懶得鳥你,當初殷勤相對的臉,只剩下冷峻無情的屁股。


很多年前,我勸一個老板開始做餐飲連鎖加盟,他很不屑地說:“我現在生意還不錯,時機未到,等需要的時候再說吧。”去年這個品牌已經沒了,聽說資金鏈斷了以后,加盟一年多也沒圈上錢來。


▍2.加盟不是為了掙錢,而是為了品牌發展多線均衡,為了抗擊那些你不信,但肯定會出現的要命風險。


上一個問題我們說了,不缺錢的時候才是做加盟的最好時機,那我們不缺錢還放加盟,和人家分錢,豈不是很傻?其實每個品牌都會有高點和低谷的時候,高點的時候,要采用加盟的方式,把企業做大,然后才有機會做強。


當你的企業夠強而不夠大的時候,只是一個小強,市場碾死一只小強也只是多踩兩腳而已。


我經常給企業做品牌戰略指導,其中一個就是通過加盟布局,讓其它行業的先進理念、優質資源、閑散資金、人脈關系的持有者匯聚而來,不但不花錢,還會拿著錢,抱著東西,跪舔獻上,美不勝收的趕腳。


▍3.意向者不懂才來考慮加盟,你賣弄專業,最后加盟者只能一臉懵逼的離開。


很多企業,在做加盟的時候,都會從營運部調人來做,其實這個方法是很有問題的,企業的思維方式:“只有專業且了解企業的人,才能用專業說服加盟者”,其實結果就是“加盟者一臉懵逼的絕塵而去”。


原因在于,加盟者因為不懂才花錢找懂的人,讓懂的人拿錢辦事,以此保證了賺錢的可靠性,而你卻嘚嘚嘚的,說了一大堆專業的廢話,以此“炫技”放大招兒。


其實加盟商只關心三個問題:你要多少錢、你能幫我掙多少錢、前兩個問題你是不是在扯蛋蒙我,而炫技是解決不了以上三個疑問的。我曾經最高紀錄,5分鐘說服一個意向加盟商交了全款,不是因為我說了什么金石之言,而是幾句貼心的建議而已罷了。


有一些不錯的品牌,確實火爆,也確實在放加盟,但絕大多數火爆的餐飲品牌,都是演戲給別人看的:有給加盟商看,多蒙倆加盟的;有給投資人看的,不加盟,騙筆大的投資;有給地產商看的,好砍房租;有給物料供應商看的,好壓價扎帳有底氣;也有給那餐飲同行看的,好讓你們死的更快一些。



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加盟的5個核心問題


做加盟,其實要關注幾個核心問題:

1.你做加盟的優勢和差異化是什么;

2.不同的業態、投資額、品類,加盟商獲取的渠道完全不同;

3.說服加盟商,就要了解加盟商自己的需求,而不是你認為加盟商的需求;

4.炫技,是加盟商談判中最LOW的爛招;

5.加盟談判中,可行性的計劃、加盟談判的技巧、完善的加盟道具,是成功率的最大保障。


謝謝大家堅持看完,以上都是一些扒黑內幕,至于學完的朋友是攻是防,那就暫時不歸我管了。


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