外賣又出事!廁所當廚房,飯用腳來踩:2019年第一重要的事,善待自己的胃

愛信誠教育2021-04-08 16:21:03




商麗穎

《愛能父母大學》課程講師

青少年演說家培訓講師

青少年潛能激勵專家

中山實驗學校校外輔導員

愛信誠潛能開發學校校長

愿意為每一位家長解決教育中的每一個問題




?01?


看到一則新聞。

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劉先生點個外賣,吃著吃著有異物。吐出來一看,竟然是一個煙頭。



劉先生當時就被惡心到了。點開某訂餐app,給了一個差評,也如實描述了這不可描述的一餐。



沒想到,一天后,商家竟然回復了。


非但不道歉,反而很“幽默”地說:“不好意思了,估計在(再)吃下去能吃出一包黃鶴樓了。”



啥意思?商家覺得,又沒吃出一包黃鶴樓,憑什么說那個煙頭就是我家外賣吃出來的?


誰知道你是不是自己弄個煙頭進去,故意訛我?

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當然,后來在各種協調之下,商家跟劉先生道歉,并賠了外賣費。


劉先生也表示:這次暫且原諒。(楚天都市報,2018-12-2)

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但我作為一個旁觀者,卻確確實實外賣被給惡心到了。

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不過,外賣有多惡心,這還只是冰山一角。

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今天我們就來聊聊外賣,以及外賣的4個真相。


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真相一:不會做飯,也能做外賣,只要有料理包


外賣最集中的的兩個人群:學生和白領。

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學生飯堂吃膩了,點外賣不用下樓,多方便。

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白領下班回家已經八點了點個外賣,多省事。

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外賣也不貴。


“雞排+煎蛋+蔬菜+例湯,滿減后才15.9” “臘味排骨煲仔飯,再拼個咸蛋,還能滿30減8” “農家小炒肉拼個手撕包菜,也不用超過35”……

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現在的年輕人嘛,誰還會自己做飯?

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你不會做飯,你以為你點的外賣商家會很會做飯嗎?

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就在11月16日,梨視頻就曝光記者暗訪一個無良外賣商家。

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該店沒有正常的店鋪,就是一小作坊。

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該店沒有正式員工,就是家里三個人。

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該店店主稱:“我們不會開火炒菜。”

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這就奇怪了,不會開火炒菜,你怎么做的外賣?

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店主神秘地指著桌子底下一排料理包盒子。盒子上寫著“土豆牛肉”、“香菇滑雞”、“蔥爆排骨”“魚香茄子”……



△ 淘寶‘料理包’價格和外賣同款價格對比,簡直就是暴利

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店主說:“我不會做飯沒關系,這個放到微波爐里一熱,再換個包裝,不就行了。”

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剛巧有一個訂單上特意標注:“孕婦吃,干凈點”。那又怎樣?就那些料理包,收你錢財,給你外賣。



就這樣一個餐館,就靠速食調料包,外賣日銷量上百單,店主日收入三千。

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點過外賣的人都知道,日銷量越高,店家就會被擁到前排,越容易被點到。(梨視頻,2018-11-16)

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有多少人點了這種外賣,花了外賣錢吃了料理包?

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有多少人點了這種外賣,花了外賣錢倒貼腸胃病?


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真相二:“品牌外賣,也不一定有保障


“小作坊外賣不能點,有品牌的還是可以的。”?我身邊一些外賣常客經常傳授經驗。

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安徽杠崗香食品科技有限公司,被曝光前,外賣覆蓋全國30多個省市。

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他家的外賣,是核心產業,占了銷量的一大半。


一年2.2億元的銷售額,1億多是從外賣搜刮來的。

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單就華東地區,一個月外賣就可以賣300萬份。


平均一天,全國就有40萬人,吃他們家的外賣果腹。

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他們家,當然是公認的有品牌的外賣商家。



但他們的原材料,同樣是來自料理包。

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那么,料理包到底是怎么來的呢?

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料理廠工人告訴記者:“我們那個肉,比市場上的便宜,都是十噸十噸進貨。我們有冷庫,專門冰凍這些肉的。”邊說邊用用鏟子從一池子血水中撈起排骨粒。

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那池子水,跟個游泳池一樣大。

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那些血水,比屠宰場的還要紅。

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那些排骨,變色了,只剩下骨。


記者問:“這些能保存幾個月?”

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料理廠工人說:“這排骨粒都快放一年了。”



你吃過“清蒸排骨”、“糖醋排骨”“排骨湯”、“排骨煲仔飯”也許就是這么來的。泡過血海,熬過一年。

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記者接著問:“這么久?那沒到保質期就壞了的原料,怎么處理?”

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工人很淡定往幾口大鍋上放點油,所有食材丟進去:“就油炸就行,油炸3分鐘,保證你什么味道也吃不出來。”

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你吃過的“香辣雞排”“吉列豬排”“蒜香排骨”“黑椒牛扒”也許就是這么來的。


油炸變質肉,卻成了你一口一口吞下去的午餐。

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說到牛肉,牛肉在菜市場一斤40多,一塊牛扒到西餐店吃,也要50起價。


外賣就能做到十幾二十塊,牛排配小菜?

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所有的便宜都有陷阱。料理廠工人告訴記者:“我們會往牛肉中注射大豆蛋白,就是為了增加重量,那牛肉其實根本就沒法吃了。”

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邊說邊攪“牛肉”給記者看,掉到地上的肉片,工人撿起來繼續用手攪拌醬料,很自然。


很顯然,他們平時就是這么操作的,見怪不怪,自己不吃就行。



還有一些邊邊角角的肉,會經過這樣的容器,變成拼接肉,變成各種各樣的肉餅、肉扒、肉絲,被包裝好,銷往全國各地的餐館,又爬進千家萬戶點外賣的人口中。


(梨視頻,2018-11-16)


在外賣平臺上,顯示“品牌”的門檻不會太高,但有“品牌”顯示的商家,銷量顯示不要好太多。


畢竟點外賣又想吃得放心的人,一般會選擇點個“品牌”的。

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但我想用3組數據明明白白告訴你,點“品牌”不一定安全。這也是《中國餐飲報告2018》指出的:

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第一,2017年美團外賣的品牌數從1600多家,減到800多家。


第二,品牌連鎖商家門店數,卻從3萬多,增到7萬多。


第三,2017年,有1/4的訂單來自知名連鎖品牌。


這說明什么呢?


第一,外賣平臺上顯示“品牌”的,不一定就是實實在在、品控一致的品牌連鎖店。


第二,國家正在大力整治這個,但如果有品質保障,外賣要點你見過實體連鎖店的品牌。


?04?


真相三:你吃的便當,可能是在廁所做的


去年315打假曝光的。

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就在廣州天河城中村。

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有人光明正在在公共廁所做外賣,還生意火爆,看得外賣小哥阿權都過意不去。

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阿權告訴暗訪記者:“我好幾次想勸顧客別點這家,明明知道他們是在廁所做的外賣,覺得自己送外賣的都像是幫兇。”



△ 這就是在公廁旁的外賣店,還在廁所里做飯。


記者來到這家店,發現了更慘不忍睹的一幕,不僅長在公廁旁,店家直接就在廁所做飯。

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很多菜都是擺在廁所內臨時搭建的平臺上,裝菜的大盆子、調料瓶、跟垃圾桶、洗菜盆一并放在蹲廁旁。

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如果你不幸點過這家外賣,真不知道拌飯的是肉汁、菜汁,還是什么蹲廁上的不明液體。

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記者試探店主:“什么要條件才能開餐館?”

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老板底氣十足地說:“也不是一開始就能開店的,但現在我們的證件都辦齊了。”

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廁所和廚房合二為一,這樣的衛生水準都能有證?

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后來記者了解到,這家店一早就在兩大外賣平臺上開業,不過相關證件是2016年10月才辦妥的。

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后來記住了解到,要進駐外賣平臺,其實也不難,QQ群一搜都有代理幫你辦,3天辦證。


如果你連店面都沒有,也可以開始做外賣,給200塊錢紅包就可以。

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這還是在國際一流大都市廣州,放十八線城市,估計200塊紅包都有節余。

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記者不信邪,點開國內兩大外賣平臺之一,隨便注冊一個外賣店,連店址都就近填了廣州越秀區環市東路附近的停車場。

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沒想到,不到30分鐘,這都能注冊成功。

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可見國內外賣平臺對店家的審核,有多容易。(新快報,2017-3-15)

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他們才不管你是人是狗,你的店開在廁所還是停車場,你買的是變質肉還是激素菜,你能賣,有人買,中間商能賺取差價,就完美。



?05?


真相四:你吃的麻辣燙,可能是店家剛腳踩過


麻辣燙,可是大學生最愛點的四大外賣之一(其他三個是黃燜雞米飯、皮蛋瘦肉粥、雞排飯)。

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丸子是點麻辣燙必點的,而潮汕牛肉丸是公認的丸子之王。

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今年7月23日,汕頭麻辣燙店被曝光,店家兒子腳踩肉丸。

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有圖有真相。



而曝光的,不是別人,正是外賣小哥。

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他取外賣時,看到店里臟亂差,但點他們家麻辣燙的人卻不少,點丸子的更不少。



而店主對衛生問題一點也不注意,兒子當著外賣哥的面,把腳伸進盛滿丸子的盆子,店主也一點阻止的意思也沒有。

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那盆丸子,不用說,待會兒入鍋,又爬進哪些個叫麻辣燙的顧客肚子。(《今日視線》,2017-7-19)

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有時候吃了麻辣燙拉肚子,不是你腸胃不好,不是你對辣不耐受,也可能是食材剛剛被店家蹂躪過。

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當然這家店,很快就被監管人員清查,也確認是無證經營,不能在經營了。

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但野火燒不盡,在我們眼不見的地方,在我們懶得做飯的時候,碰上這種店的概率多高?誰知道呢。



?06?


講了這么多外賣的真相,從衛生健康的角度,當然是建議大家少吃外賣。


但如果你有時候沒辦法,必須點外賣。那請避開這幾種:

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◎ 煲仔飯


廣東人特別愛吃煲仔飯。店里先做的煲仔飯,大冬天來上一煲,從胃里到心里都是溫暖。

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但外賣的煲仔飯一般都是用錫紙包裹著的。


錫紙本無毒,但市面上買的錫紙,大多數就是鋁箔紙。

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鋁箔紙包食物也不會致毒,但鋁箔紙含有大量的鋁,鋁還有大量的鉛元素。


一旦鋁箔紙穩定性不達標或者直接與明火接觸,便極有可能導致鉛溶出。

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所以,你在家用鋁箔紙包食物放入烤箱,沒問題。

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但點外賣的煲仔飯,你哪里知道是做好了往錫紙裝,還是鋁箔紙放到明火上烤,直到生米煮成熟飯的?



◎?花甲粉


花甲粉也是這樣原理,都是包著鋁箔紙的,你在店里吃的,可以明明白白看著是怎么做的,點外賣的,真的沒法保證。

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畢竟用明火直接加熱,你也吃不出異味。


◎?麻辣燙


麻辣燙是很多丸子都是淀粉合成的,火腿、熱狗、魚豆腐也都是人工合成的,吃著本來就不健康。

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再者,麻辣燙重油重鹽,容易掩蓋食材的不新鮮。

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◎?烤肉拌飯


烤肉拌飯就不用說了,送外賣的烤肉,不會是什么優質肉。


有的甚至是隔夜的,反正加熱了,加各種重口味的調料(孜然、黑椒、番茄……),你很難吃出區別。

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◎?餃子


餃子的肉,是什么樣的?裹著皮你糊糊涂涂吃,更來不及想。

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但我認識一個賣豬肉的叔叔,他說每天賣剩的,不管是豬腸、豬肉、豬肺……哪個部位沒人要的,攪成一坨,賣給餃子店。

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這還算好的,換成料理工廠十噸十噸進的變質肉,混上刺鼻的韭菜,包上皮,你吃著餃子能想那么多嗎?



?07?


肥從口入,病也從口入。

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年輕人不該一邊攢錢買保險,一邊天天叫外賣。

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道理人人都懂,但我還是想再跟大家共勉:少吃外賣,多吃住家飯。

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做飯其實也沒有像想象的那么難。

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我剛搬出來自己住時,也不會做飯,雖然到現在也實在是廚渣。

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但用個電飯煲,蒸上米,同時放點肉絲和菜粒進去,不到一個鐘,也是一個自制版煲仔飯。

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煮個面,炒個菜,煲個湯,都不是太難。


現代廚具功能真的能頂半邊天了,只要食材材料新鮮,基本上能喂飽自己。

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如果你實在是懶得煮,那我還是建議大家:到店里去買。

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都到店里打包了,為啥不外賣?有時候外賣還比實體店更劃算呢。

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有些外賣店,連實體店也沒有,國內外賣平臺注冊門檻之低,店址就在停車場能注冊外賣店,在公廁旁能注冊,無店有錢也能注冊……

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有些外賣店,送到顧客手里的外賣是包裝精致的,但門店是相當毀三觀的,你不親眼去看看,永遠不知道自己吃的是肉還是屎。

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要吃進嘴里的東西,你需要眼見為實。

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就像鄭淵潔說的:“別把自己的腸胃交到你不認識的人手里。”自己的腸胃,自己把握溫度。





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